Recette de biscuit à la farine de châtaigne

Le biscuit à la châtaigne est un délicieux biscuit moelleux et parfumé, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ces biscuits sont faciles à faire et peuvent être personnalisés en ajoutant des fruits secs ou des épices. Les châtaignes sont une source de vitamines et de minéraux, et sont connues pour être bénéfiques pour la santé du cœur. D’autre part, c’est un produit très populaire dans le département Var. Les biscuits à la châtaigne sont une excellente façon de déguster ces fruits délicieux. Spécialité du Var, la châtaigne est un fruit riche qui possède de nombreuses propriétés et ravira vos goûters.

Ingrédients

  • 80 g de farine de châtaignes
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 2 c.à.s de lait
  • 140 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Matériels nécessaires

  • 1 saladier
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Four

Préparation

  • Dans un saladier, tamisez les farines et ajoutez levure, sel, sucre, un jaune d’œuf et le beurre. Mélangez le tout.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Travaillez la pâte du bout des doigts et formez des boules de la taille de votre choix.
  • Disposez les boules sur le papier sulfurisé de la plaque de cuisson. Aplatissez-les légèrement.
  • Enfournez pour environ 18 minutes.

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Autres questions posées

Quels sont les bienfaits de la farine de châtaigne ?

La farine de châtaigne est très riche en protéines, en minéraux et en vitamines. De plus, la châtaigne étant très riche en fibres, les préparations à base de sa farine vous rassasieront tout en vous apportant beaucoup de glucides donc de l’énergie.

Comment doser la farine de châtaigne ?

Il ne faut pas remplacer totalement avec la même proportion votre farine de blé par la farine de châtaigne. Pour une recette homogène, il faut mélanger la farine de châtaigne avec 1, voire 2 autres farines sans gluten.

Est-ce qu’il y a du gluten dans la farine de châtaigne ?

La farine de châtaigne est sans gluten. C’est l’une des raisons pour laquelle elle séduit de nombreux gourmets. D’autre part, elle est faible en matière grasse et est très riche en nutriments.

Quel goût à la farine de châtaigne ?

La farine de châtaigne est appréciée pour son goût légèrement sucré et le brun apporté aux plats qu’elle compose.

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