Comment utiliser la poudre de saté ?
La poudre de saté est un ingrédient très populaire utilisé dans les cuisines asiatiques et notamment en Thaïlande, en Indonésie et dans le sud-est asiatique. Cette épice à saveur prononcée est généralement faite à partir d’arachides grillées, de curcuma et d’autres herbes aromatiques et épices qui donnent aux plats une saveur riche et unique. La poudre de saté est utilisée pour parfumer des soupes, des woks et des marinades.
Quels sont les avantages de l’utilisation de la poudre de saté ?
La poudre de saté est très pratique car elle offre une infinité de possibilités culinaires. Elle peut être ajoutée à de nombreux plats pour donner une saveur délicieuse et riche. Elle est également très facile à trouver et relativement bon marché. De plus, elle contient des ingrédients sains tels que le curcuma et les arachides, ce qui en fait un aliment nutritif et savoureux.
Quel type de poudre de saté devriez-vous acheter ?
Il existe différents types de poudre de saté sur le marché. Certaines viennent en boîtes ou bocaux, tandis que d’autres sont vendues sous forme de mélanges secs prêts à l’emploi. Vous pouvez également acheter de la poudre de saté fraîchement moulue, qui est considérée comme la plus savoureuse et la plus aromatique. Quelle que soit l’option que vous choisissez, assurez-vous qu’elle ne contient pas de produits chimiques ou d’additifs artificiels.
Comment préparer le mélange de poudre de saté ?
Pour préparer votre propre mélange de poudre de saté, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g d’arachides non salées, torréfiées et moulues
- 2 cuillères à café de curcuma
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1/4 c. à café de sel
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/4 c. à café de poivre noir moulu
- 1/4 c.à café de poudre de chili
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Une fois la pâte prête, répartissez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 150°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir complètement avant de le mettre dans un bocal hermétique.
Quelques idées pour l’utilisation de la poudre de saté
Vous pouvez utiliser la poudre de saté pour assaisonner divers plats. Voici quelques suggestions :
- Soupe au miso – Ajoutez un peu de poudre de saté à votre soupe au miso préférée pour obtenir une saveur supplémentaire.
- Riz sauté – Rajoutez un peu de poudre de saté à votre riz sauté habituel pour relever la saveur et donner plus de goût à votre plat.
- Salade thaïlandaise – Utilisez la poudre de saté pour créer un délicieux assaisonnement pour votre salade. Il suffit d’ajouter du jus de citron, du sucre et du sel pour obtenir une sauce onctueuse et délicieuse.
- Nouilles ramen – Préparez votre bouillon ramen habituel et ajoutez-y de la poudre de saté. La saveur sera encore plus intense et délicieuse !
- Marinades – La poudre de saté est idéale pour rehausser le goût des viandes et des fruits de mer. Mélangez-la avec de l’huile d’olive, du jus de citron et des herbes pour créer une marinade simple et délicieuse.
Vous pouvez également ajouter un peu de poudre de saté à vos sauces, condiments et vinaigrettes pour obtenir une saveur orientale et exotique.
La poudre de saté est un incontournable de la cuisine asiatique qui permet de relever le goût des plats. Facile à préparer et à trouver, elle peut être utilisée pour parfumer des soupes, des woks, des marinades et bien plus encore. Essayez-la pour apporter une touche asiatique à vos plats et profiter d’une saveur riche et unique !